^0^ Smile 。

花湖:

萌萌哒の猫爪棉花糖

猫咪的肉球爪爪变成了好吃的棉花糖,可爱又美味。吃一口棉花糖,感觉自己萌萌哒~(图片来自网络


食材:玉米淀粉20g,蛋白54g,草莓色香油适量,吉利丁2片,细砂糖94g,水42g,糖浆94g,柠檬汁5滴


步骤:

1.玉米淀粉平铺在烤盘中,130度60分钟烤熟,晾凉备用

2.取一个鸡蛋洗净擦干,盖上保鲜膜,用较圆的一头在玉米淀粉上按出小凹坑,按完一次之后在原来的位置再按一次,让小坑更结实。同时将吉利丁片剪小后放在冰水里浸泡

3.蛋白加入20g的细砂糖和柠檬汁,中速打发至提起有直勾(干性打发)

4.将细砂糖74克、糖浆94克、水42克小火煮至118度(不用搅拌,否则会结晶)关火,将泡软的吉利丁片捞出放入糖水里,搅拌融化。

5.将糖水倒入打发好的蛋白中,高速打发至开始见到清晰纹路。

6.取适量打好的蛋白加入草莓色香油,调成粉色。然后将白色和粉色的蛋白分别装入两个裱花袋。

7.在之前的鸡蛋坑上垂直挤出白色圆球,再用粉色挤上四点和一个心形(画喵爪爪)

8.现在天气热,放到空调房晾干一晚,再将旁边的淀粉洒到棉花糖上沾满,用筛网过筛掉多余的淀粉(没沾粉前尽量不要碰,很容易粘住)

小贴士:

※打发蛋白的碗必须确保无水无油

※棉花糖完成后,建议放置3-5小时待凝固后食用

※棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出,否则会慢慢变干,很难塑形

※小爪子挤出来以后,如果出现不塌下去的小勾,可以用手指蘸水按平


暖Photo:

周围人都在喊减肥,为了表示合群,怎么着我也得象征性地吃盘草。同时,担心吃不饱,还是准备了红豆甜饼。

榴莲妹:

圣诞饼干

其实没有考虑过做糖霜或者翻糖饼干
第一是觉得色素多,第二是花费时间比较长
今天一同学把做好的饼干拿来学校
我帮忙画了图案
那整盘有袜子的是我做的
做完感觉用心做一件事很幸福
我的工具到齐了
也开始着手准备做圣诞手礼给朋友

. youngkids:

For  mum's b-day~~~

橙香cupcake用自製金桔果醬作topping,

抹茶cupcake用自製陳皮蜜豆作topping。

希望以後每一年都可以為媽媽做生日蛋糕。

食纪:

酱萝卜

酱萝卜是我很喜欢的小菜

清脆解腻

外面卖的感觉醋精放很多,感觉入口很呛

自己做的话可以控制酸度和甜度

喜欢辣椒就放一点

这个因人而异

上方子

吃多了油腻的大鱼大肉的

可以试一下哦


❤酱萝卜❤

用料:

白萝卜        1根

大蒜           7瓣

姜               1小块

盐               

酱油

陈醋

指天椒(可选)


做法:

1、白萝卜清洗干净,用纯净水洗干净,不需要去皮,切成2毫米的薄片,放在容器里,放5小匙盐拌匀腌制1~1个半小时,1个小时以后萝卜就会被盐杀出水,把盐水倒了,再用纯净水把萝卜片冲洗2遍。

2、大蒜去皮切薄片,姜洗净切片,和上一步的萝卜片放在一起,放入6大匙糖,3匙酱油,10匙陈醋。如果吃辣就放入几个指天椒。然后拌匀后放入密封的保鲜盒,放入冰箱冷藏2天以后就可以吃了。


(第一步用盐腌制萝卜的作用是为了去萝卜的生涩味,如果去掉第一步的话萝卜吃起来会苦涩,至于陈醋,我比较喜欢陈醋的味道,白醋也是可以的,但是比较呛,而且做出来的颜色不是很好看,用别的醋也可以,就看个人喜好,糖和醋的用料都是可控的,按照喜好,辣椒也不非要指天椒,一般的二荆条啊,红辣椒都可以,泡椒也可以。没有很严格的规定。为了方便保存,制作过程都不要沾到油花)